わずきっちん

こんにちは

突然ですが、６月から『わずきっちん』が移転いたしました。
コチラです
新『わずきっちん』



新しいところでも、今まで通り引き続きお料理ブログを基本に
書いておりますので　新居へぜひ遊びに来て下さいね

こころよりお待ち申し上げます。

短い間でしたが　ありがとうございました。

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　meme　＆　Mr.オコナ　

こんにちは、Mr.オコナです。

先日、以前ブログでも紹介したアメリカ人のDが
会社にやってきた。（Dの仕事は木工作家）
http://www.miscellany.co.jp/

「仕事イソガシ〜デスカ？」ちょっとなまってる！

あっそうか、以前Dの個展で一目ぼれして
ほしいと言っていた“CDディスプレー”を持ってきてくれたのです。



神代欅CDディスプレー

この“CDディスプレー”がなかなかのしろもの！
神代欅（じんだいけやき）とやらで出来ているらしい。
Dいわく、ダイヤモンドより貴重品…らしい

僕が気に入ったのは
そのシンプルさとフォルダーと台座をネジ・釘をつかわず匠の技で留めてあるところ。
決してボンドで付けてるのではないらしい。

Mrオコナとしては、父の日にプレゼント貰えないから
自分へのプレゼントにしょうかな…
なんて話していたら
Dの口から「今日の晩飯のお礼にプレゼントするわ〜」なんて
感激のお言葉が……

神代欅CDディスプレー
（堺マチャアキ風に）
イタダキマシタ〜

星三つです〜★★★

そのとき作ったのがこれ

手間入らず 『バターパルミジャーノ・生パスタ』
これまた星三つですぅ〜




【材料】2人前
・バター50g
・ゆで汁大さじ3〜4
・生パスタ　180g
・パルメザンチーズ約50〜60g
・塩/コショー

【作り方】
・フライパンにバターを入れ、弱火にかける。
　バターを溶かし、全体が茶色くなる寸前にゆで汁を加える。
・ゆで上げたスパゲティとパルメザンチーズを加えあえる。
・皿に盛り、削ったパルメザンチーズ（分量外）を散らす。

　シンプルですが　バリ旨です

　　　　　　　　　　　　　　　Mr.オコナでした。
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こんにちは、memeです

５月は何かとイベントの多い月でしたね

ゴールデンウィークで始まり、こどもの日、母の日そして各地でのお祭りも

そんなにぎやかな五月もあとわずか
来週はもう６月June brideですね。

実は、親友のCちゃんが目出たく結婚することになりまして…
もう、今からソワソワウキウキのmemeです。

Cちゃんのブーケを作らないと
きょう早速、本屋さんでイメージを

今週の土曜日に打ち合わせです。
その日は、旦那様になる方もご一緒だとかすご〜く楽しみ

そうそう、きょうは最近出会った素敵なバラをご紹介しますね

お花屋さんのウインドウの中で、ひときわ輝くバラ
ワタクシ　一目惚れしちゃいました。

『 リトル シルバー 』



薄紫色の花びらはとってもシックでカッコよく、い〜い香りがいたします。

お家にバラのお花を買って生けるなんて先ずしないのですが
この花だけは、また会いたくて買っちゃいました。

それに　薔薇って優雅な気持ちにさせてくれますよね

Cちゃんのブーケ薔薇のブーケも素敵だなぁなんて思ってます。
それより、結婚式に何着ていくのぉーーーー

では、きょうはこの辺で

　　　　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャオ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　meme　

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こんにちは、Mr.オコナです。

自転車通勤の私としては嫌な時期に突入です。
きょうも、仕事を終え帰る途中　雨がポツリポツリと

さてと、本日の男の料理は生パスタです


まだイタメシなんて言葉がなかった頃
よくいった京都のイタリアンのお店があって、
親子・兄弟でやっていておばあさんがいて…
いまはもう三代目ぐらいがやっているのかナ〜

その頃、パスタを注文すると
自家製の生麺で作ってくれたアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの味が
今も忘れられません。

というわけで
ラーメン、うどん、パスタに女性…
とりあえずメンが大好きなMr.オコナは
1年前に買った自慢のインペリア製パスタマシーンで
今日は生パスタに挑戦です

『アスパラガスと海老のタリアテッレ』（舌かみそう）

このレシピはmemeさんの以前のブログで知った
「イタリアンシェフのまかない日記」のレシピを参考に4度目の挑戦です
プロのぺぺシェフのようにはいきませんがメチャ旨おすすめ感動パスタです。

でも、作るたびに材料がなにか足りません。
今回は白ワインが…
Mrオコナの（注）バターだけは省かないで〜
バターは品薄ですがバターの香りと味は欠かせません。

でも、毎回味は最高です！！ペペシェフ万歳


『アスパラガスと海老のタリアテッレ』

≪　材　料　≫2人分

海老(無頭)　　　　　　８尾
アスパラガス　　　　　４本
プチトマト　　　　　　８個
バター　　　　　　　　5０ｇ
白ワイン　　　　　　　大２
カイエンヌペッパー　　適量
ニンニク　　　　　　　1片
鷹の爪　　　　　　　　1本　　　　　　　　
塩　　　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　適量
イタリアンパセリ　　　適宜



：作り方：

・えびは皮をむき塩と片栗粉を入れ手でもんで汚れをおとす。
　水洗いして背わたもとっておく。
・水気を拭き取ったエビをラップの間に挟み肉叩きで叩いて潰す。
・潰したエビをまな板に出し、包丁で細かくしておく。
・フライパンにバターとみじん切りのニンニクを入れ、香りが出たら
　エビとアスパラガスを入れ塩とカイエンヌペパーをふってエビを
　ほぐしながら炒める。（辛いのが好きなオコナは鷹の爪も入れます）
・エビの水分が無くなってきたら白ワインを入れてアルコールをとばし
　4等分に切ったプチトマトも入れる。
・少し固めにゆでたパスタを湯きりして入れ、イタリアンパセリも
　入れて和える。塩・胡椒で味をととのえ盛りつける。

　バターとエビの香りを生パスタがすって最高の味わいです。
　生パスタって以外と水分を吸収するみたいです。

「パスタ生地」〕約2人分の材料と作り方



強力粉　　　　　　　　75ｇ
セモリナ粉　　　　　　75ｇ
全卵(Ｍ玉)　　　　　　2個
EVオイル　　　　　　　小1
塩　　　　　　　　　　小１/2

・ボールに材料を入れ手でこねる。生地がまとまれば
　コネ台にだし5分くらい、表面がつるっとしてつやがでてくれば
　OK。卵の量は調整（大きさにより）する。足りない場合は水を足す。
　少し固めに仕上げたほうが、扱いやすいと思います。
　ラップをして冷蔵庫で2〜3時間寝かす。

※粉の配合は2人前150gでセモリナ粉100％にしたり、お菓子用
　薄力粉を加えたり、いろいろ試していますが1ヶ月に1回生パスタを作るか？くらいでは
　なかなか難しい。
　コネの時間も長ければ腰が出るのかまだ、試行錯誤です。
　
どなたか、配合はこれがいいよいうのがあれば、ぜひ教えてください

　　　　　　　　　　　　　　　Mr.オコナでした。
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こんにちは、memeです

いきなりですが
きょうも暑かったですねぇ〜

冬物のセーターのお洗濯を済ませ、きょうは午後から錦市場へお買い物に行ってきました。

桜の季節、ゴールデンウィークと京都観光シーズンも終わったかと思いきや
なんのなんの錦市場は着物姿の素敵な女性や外国の方
そして観光でいらしてる方達で相変わらずのにぎやいです。

いつもお世話になってるお花屋さんで枝物や季節のお花を買って
夕飯にと、お漬け物を買ってかいりました。

お家に帰ってちょっと一息・・・ティータイムです



先日、友人からいただいたロールケーキが一切れ残っていたので
フワフワ〜のほんのりイチゴ味のロールケーキを

なんだかこのロールケーキ、ちまたで話題の　木屋町ロールと言うそうで

堂島ロールに木屋町ロールとロールケーキはまだまだブームのようですね！

『木屋町ロール』


ふわふわのロールケーキはついついもう一切れ食べたくなるのは私だけ？

きょうはこの辺で。。。。。
　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャオ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　meme　

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